单位食堂厨房设备怎么配

学校、机关单位、工矿企业的食堂厨房，设备一般按功能区来配置：

储存区需要制冷设备保存食材；加工区配置食品加工设备和不锈钢厨具；烹饪区以商用灶具为主；清洗消毒区配置消杀设备；同时整个后厨需要油烟净化系统和通风系统，保证排烟和空气流通。

配置前应先确定就餐人数、出餐量和场地条件，再做布局设计。赛特厨具可提供从方案设计、生产到安装和维修保养的一站式服务。